ការណែនាំ៖
វីតាមីន C ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត ascorbic គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារផ្សេងៗនៃរាងកាយ។ វាត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងជួសជុលជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយ។
អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព:
វីតាមីន C គឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលជួយព្យាបាលរបួស និងរក្សាស្បែក ឆ្អឹង និងសរសៃឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វាក៏ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីក។ វីតាមីន C អាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងបង្កើនការស្រូបយកជាតិដែក។
រោគសញ្ញាកង្វះ៖
កង្វះវីតាមីន C អាចនាំឱ្យកើតជំងឺមួយហៅថា scurvy ដែលមានលក្ខណៈអស់កម្លាំង ខ្សោយសាច់ដុំ ឈឺសន្លាក់ និងសាច់ដុំ និងហូរឈាមអញ្ចាញធ្មេញ។ ក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរ វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង កន្ទួលលើស្បែក និងអាចស្លាប់បានដែរ។ អ្នកដែលទទួលទានរបបអាហារបន្លែ និងផ្លែឈើទាបជាប្រចាំ ឬអ្នកដែលមានលក្ខខណ្ឌរារាំងការបឺតស្រូបសារធាតុចិញ្ចឹម មានហានិភ័យខ្ពស់ក្នុងការកើតជំងឺកង្វះវីតាមីន C។
ប្រភពអាហារ៖
វីតាមីន C មានច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន រួមមាន ផ្លែក្រូចឆ្មារ គីវី ស្ត្របឺរី ម្ទេសកណ្ដឹង ប្រូខូលី ប៉េងប៉ោះ និងស្ពៃពីណាច។ វាត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅអាហារពង្រឹងដូចជាធញ្ញជាតិអាហារពេលព្រឹក និងទឹកផ្លែឈើ។
ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ៖
ការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យគឺ 75-90mg ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់ស្ត្រី និងបុរសរៀងៗខ្លួន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សម្គាល់ថា អ្នកជក់បារីត្រូវការកម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់ជាងមុន ដោយសារតែភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មកើនឡើង។
ហានិភ័យដែលអាចកើតមាន៖
ខណៈពេលដែលវីតាមីន C ជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព ការលេបថ្នាំក្នុងកម្រិតធំក្នុងទម្រង់បន្ថែមអាចនាំឱ្យមានហានិភ័យមួយចំនួន រួមទាំងចង្អោរ រាគ និងរមួលក្រពើ។ ក្នុងករណីខ្លះ កម្រិតវីតាមីន C ខ្ពស់ក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃគ្រួសក្នុងតម្រងនោមផងដែរ។
ការសន្និដ្ឋាន៖
វីតាមីន C គឺជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ វាជារឿងសំខាន់ក្នុងការទទួលទានរបបអាហារដែលមានតុល្យភាពដែលសំបូរទៅដោយផ្លែឈើ និងបន្លែ ដើម្បីធានាបាននូវការទទួលទានវីតាមីន C គ្រប់គ្រាន់។ ការបន្ថែមអាចចាំបាច់នៅក្នុងករណីមួយចំនួន ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានធ្វើឡើងក្រោមការណែនាំរបស់អ្នកជំនាញថែទាំសុខភាពជានិច្ច។
