Category: Nutrients

ការណែនាំ៖ វីតាមីន C ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត ascorbic គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារផ្សេងៗនៃរាងកាយ។ វាត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងជួសជុលជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយ។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: វីតាមីន C គឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលជួយព្យាបាលរបួស និងរក្សាស្បែក ឆ្អឹង និងសរសៃឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វាក៏ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីក។ វីតាមីន C អាច​ជួយ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ និង​បង្កើន​ការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ដែក។ រោគសញ្ញាកង្វះ៖ កង្វះ​វីតាមីន C អាច​នាំ​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​មួយ​ហៅថា scurvy ដែល​មាន​លក្ខណៈ​អស់កម្លាំង ខ្សោយ​សាច់ដុំ ឈឺ​សន្លាក់ និង​សាច់ដុំ និង​ហូរឈាម​អញ្ចាញធ្មេញ។ ក្នុង​ករណី​ធ្ងន់ធ្ងរ វា​ក៏​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​ភាពស្លេកស្លាំង កន្ទួល​លើ​ស្បែក និង​អាច​ស្លាប់​បាន​ដែរ​។...

ការណែនាំ៖ Theaflavins គឺជាក្រុមនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលមាននៅក្នុងតែខ្មៅ។ ពួកគេទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ងងឹត និងរសជាតិដ៏រឹងមាំនៃតែខ្មៅ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: Theaflavins មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជួយការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក។ ពួកវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញថារារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកក្នុងការសិក្សាមួយចំនួន។ Theaflavins ក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងដោយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម។ រោគសញ្ញាកង្វះ៖ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានរោគសញ្ញានៃកង្វះត្រូវបានគេស្គាល់ដែលទាក់ទងនឹង theaflavins ទេ។ ប្រភពអាហារ៖ Theaflavins ត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងតែខ្មៅ។ បរិមាណនៃសារធាតុ theaflavins ក្នុងតែប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទតែ ការកែច្នៃ និងវិធីផលិត។ តែបៃតង និងតែសមានបរិមាណតិចនៃសារធាតុ theaflavins ព្រោះវាមិនត្រូវបាន fermented ពេញលេញដូចតែខ្មៅ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ៖ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ theaflavins ទេ។...

ការណែនាំ៖ Anthocyanins គឺជាសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃសមាសធាតុដែលគេហៅថា flavonoids ។ ពួកគេទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់ផ្លែឈើ បន្លែ និងផ្កា ពណ៌ក្រហម ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ខៀវ។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: Anthocyanins ត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេ។ ពួកវាត្រូវបានបង្ហាញថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីក ទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ Anthocyanins ក៏ត្រូវបានគេនិយាយថាមានឥទ្ធិពលការពារប្រព័ន្ធប្រសាទ ការពារខួរក្បាលពីការថយចុះការយល់ដឹងទាក់ទងនឹងអាយុ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ។ រោគសញ្ញាកង្វះ៖ មិនមានរោគសញ្ញានៃកង្វះសារធាតុ anthocyanins ដែលគេស្គាល់នោះទេ ព្រោះវាមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានរបបអាហារដែលសម្បូរដោយផ្លែឈើ និងបន្លែអាចជួយធានាបាននូវការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់។ ប្រភពអាហារ៖ Anthocyanins ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានពណ៌ងងឹតដូចជា បឺរីខៀវ បឺរីខ្មៅ​ ឈើរី និងទំពាំងបាយជូ ក៏ដូចជានៅក្នុងបន្លែដូចជា ត្រប់វែង...

. ការណែនាំ៖ Naringenin គឺជាសារជាតិ flavonoid ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែក្រូចជាច្រើនដូចជា ក្រូច ក្រូចថ្លុង និងក្រូចឆ្មា។ វាត្រូវបានគេសិក្សាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន និងត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មរបស់វា។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: Naringenin ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ វាត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ ដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើនដូចជាជំងឺបេះដូង និងជំងឺមហារីក។ វាក៏អាចមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម ដែលអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ លើសពីនេះទៀត naringenin អាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងធ្វើអោយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលប្រសើរឡើង ដោយកាត់បន្ថយការស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយ។ វាក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងមុខងារខួរក្បាលដែលប្រសើរឡើង និងដំណើរការនៃការយល់ដឹងផងដែរ។ រោគសញ្ញាកង្វះ៖ Naringenin មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​សារធាតុ​ចិញ្ចឹម​ដ៏​សំខាន់​នោះ​ទេ ដូច្នេះ​មិន​មាន​កង្វះ​ដែល​ទាក់ទង​នឹង​អវត្តមាន​របស់​វា​ឡើយ។ ប្រភពអាហារ៖ ផ្លែក្រូចដូចជាក្រូច ក្រូចថ្លុង និងក្រូចឆ្មា គឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃសារធាតុ naringenin។ វា​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​ក្នុង​បរិមាណ​តិច​ជាង​ក្នុង​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ ផ្លែ​ស្ត្របឺរី និង​ក្រូចថ្លុង។...

ការណែនាំ៖ Myricetin គឺជាសារជាតិ flavonoid ដែលត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិជាច្រើនដូចជា ផ្លែប៊ឺរី ខ្ទឹមបារាំង ប្រូខូលី តែ និងស្រាក្រហម។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលជាច្រើន ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាប្រធានបទដ៏ពេញនិយមនៃការស្រាវជ្រាវក្នុងវិស័យអាហារូបត្ថម្ភ។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: ឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ Myricetin ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលមានន័យថាវាអាចបន្សាបរ៉ាឌីកាល់សេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងរាងកាយ និងកាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម។ នេះអាចជួយការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន រួមទាំងជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ សារធាតុ Myricetin ត្រូវបានគេរកឃើញថាអាចកាត់បន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ ដែលជាមូលហេតុនៃបញ្ហាសុខភាពជាច្រើនដូចជា រលាកសន្លាក់ ជំងឺហឺត និងរលាកពោះវៀន។ សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង៖ សារធាតុ Myricetin អាចជួយការពារជំងឺបេះដូងដោយការបង្កើនចរាចរឈាម កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល និងលើកកម្ពស់សុខភាពសរសៃឈាម។ សុខភាពខួរក្បាល៖ សារធាតុ Myricetin...

ការណែនាំ៖ Procyanidins ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា condensed tannins គឺជាប្រភេទ flavonoid ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរុក្ខជាតិផ្សេងៗ។ ពួកវាគឺជាសមាសធាតុ ហ្វេនណុល(phenolic) ដ៏សំបូរបែបបំផុតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្ស។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: ការស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថា procyanidins អាចមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងមហារីក និងឥទ្ធិពលការពារបេះដូង។ ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ពួកវាអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការកែលម្អសុខភាពមេតាបូលីស មុខងារនៃការយល់ដឹង និងសុខភាពស្បែក។ រោគសញ្ញាកង្វះ៖ មិន​មាន​រោគ​សញ្ញា​កង្វះ​ដែល​ត្រូវ​បាន​គេ​ស្គាល់​ថា​មាន​ទំនាក់​ទំនង​ជាមួយ​នឹង procyanidins ទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ កង្វះសារជាតិ flavonoids នៃរបបអាហារទូទៅអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ ប្រភពអាហារ៖ Procyanidins អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារផ្សេងៗ រួមទាំងផ្លែឈើ (ដូចជាផ្លែប៉ោម ផ្លែប៊ឺរី និងទំពាំងបាយជូ) គ្រាប់ (ដូចជាអាល់ម៉ុន និង...

ការណែនាំ៖ Pycnogenol គឺជាអាហារបំប៉នដែលកើតចេញពីសំបកស្រល់នៃដើមស្រល់ Maritime របស់បារាំង។ វាមានផ្ទុកនូវស្រាក្រឡុកដែលមានកំហាប់ខ្ពស់នៃ oligomeric proanthocyanidins (OPCs) ដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលជួយការពារប្រឆាំងនឹងការខូចខាតកោសិកាដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ Pycnogenol ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាឱសថធម្មជាតិសម្រាប់លក្ខខណ្ឌសុខភាពផ្សេងៗ ដោយសារតែវាមានអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសរសៃឈាមបេះដូង។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា pycnogenol មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព។ ចំណុចសំខាន់ៗមួយចំនួនគឺ៖ ប្រឆាំងនឹងការរលាក និងបំបាត់ការឈឺចាប់៖ Pycnogenol មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ និងការរលាកនៅក្នុងខ្លួន។ វាអាចផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ អាឡែស៊ី ជំងឺហឺត និងលក្ខខណ្ឌរលាកផ្សេងៗទៀត។ សុខភាពស្បែក៖ សារធាតុ Pycnogenol ត្រូវបានគេបង្ហាញថា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពយឺតនៃស្បែក ជាតិទឹក និងភាពរលោង ខណៈពេលដែលកាត់បន្ថយភាពជ្រីវជ្រួញ សារធាតុពណ៌ និងការខូចខាតកាំរស្មីយូវី។...

ការណែនាំ៖ មេឡាតូនីនគឺជាអរម៉ូនដែលផលិតដោយក្រពេញ pineal នៅក្នុងខួរក្បាល។ វាជួយគ្រប់គ្រងវដ្តនៃការគេង-ភ្ញាក់របស់រាងកាយ និងមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើនទៀត។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព រោគសញ្ញាកង្វះអាហារ ប្រភពអាហារ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ និងហានិភ័យដែលអាចកើតមានទាក់ទងនឹងសារធាតុ មេឡាតូនីន ។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: មេឡាតូនីន មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនចំពោះសុខភាព រួមមានៈ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការគេង៖ សារធាតុ មេឡាតូនីនជួយគ្រប់គ្រងវដ្តនៃការគេង-ភ្ញាក់ ដែលធ្វើឱ្យវាជាការព្យាបាលដ៏មានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ការគេងមិនលក់ និងបញ្ហានៃការគេងផ្សេងទៀត។ បង្កើនភាពស៊ាំ៖ សារធាតុ មេឡាតូនីនមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាក និងប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលអាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ។ កាត់បន្ថយការថប់បារម្ភ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុ មេឡាតូនីន អាចជួយកាត់បន្ថយរោគសញ្ញានៃការថប់បារម្ភ និងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ការពារការឈឺក្បាលប្រកាំង៖ សារធាតុ មេឡាតូនីន អាចជួយការពារការឈឺក្បាលប្រកាំងដោយកាត់បន្ថយការរលាក...

ការណែនាំ៖ Kaempferol គឺជាសមាសធាតុ flavonoid ដែលមាននៅក្នុងរុក្ខជាតិជាច្រើនដូចជា ប្រូខូលី kale(ស្ពៃរួញៗម្យ៉ាង) spinach(បន្លែម្យ៉ាងដូចស្ពៃខ្មៅ) និងតែ។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាកដ៏ខ្លាំងក្លារបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រជាប្រិយភាពក្នុងចំណោមអ្នកស្រលាញ់សុខភាព និងអ្នកស្រាវជ្រាវដូចគ្នា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាព រោគសញ្ញានៃកង្វះអាហារ ប្រភពអាហារ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ និងហានិភ័យដែលអាចកើតមានទាក់ទងនឹង kaempferol ។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: ការសិក្សាបានរកឃើញថា kaempferol បង្ហាញអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមមានៈ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកអាចជួយកាត់បន្ថយការរលាករ៉ាំរ៉ៃនៅក្នុងរាងកាយដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើន។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចជួយការពារកោសិការបស់រាងកាយពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង រួមមានការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងដោយការធ្វើឱ្យឈាមរត់បានប្រសើរឡើង បន្ថយសម្ពាធឈាម និងកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល LDL ។ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក រួមមានការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកមួយចំនួនដូចជា អូវែ សុដន់ និងមហារីកសួត។ ឥទ្ធិពលការពារសរសៃប្រសាទអាចជួយការពារ...

សេចក្តីផ្តើម៖ Catechins គឺជាប្រភេទសារធាតុ phytochemical flavonoid ដែលត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងរុក្ខជាតិ ជាពិសេសនៅក្នុងតែ (ជាពិសេសតែបៃតង) កាកាវ និងផ្លែឈើមួយចំនួន។ ពួកវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ប្រឆាំងនឹងការរលាក ប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការធាត់។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព៖ Catechins មានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏មានសក្តានុពលជាច្រើន រួមមានៈ លក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម៖ Catechins គឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លា ដែលអាចជួយការពារកោសិការបស់យើងពីការខូចខាតអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺដូចជាមហារីក ជំងឺបេះដូង និងជំងឺសរសៃប្រសាទ។ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាក៖ សារធាតុ Catechins អាចជួយកាត់បន្ថយការរលាកដោយរារាំងការផលិតម៉ូលេគុលរលាកដូចជា interleukin-6 (ប្រភេទប្រូតែអ៊ីនម្យ៉ាង)និងដុំសាច់ necrosis factor-alpha ។ នេះអាចនាំឱ្យមានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជា រលាកសន្លាក់ ជំងឺហឺត និងរលាកពោះវៀន។ ឥទ្ធិពលប្រឆាំងមហារីក៖...