Category: Nutrients

ការណែនាំ៖ វីតាមីន C ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាអាស៊ីត ascorbic គឺជាវីតាមីនរលាយក្នុងទឹកដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់មុខងារផ្សេងៗនៃរាងកាយ។ វាត្រូវបានរកឃើញជាទូទៅនៅក្នុងផ្លែឈើ និងបន្លែជាច្រើន ហើយមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ការលូតលាស់ ការអភិវឌ្ឍន៍ និងជួសជុលជាលិកាទាំងអស់នៃរាងកាយ។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: វីតាមីន C គឺចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលជួយព្យាបាលរបួស និងរក្សាស្បែក ឆ្អឹង និងសរសៃឈាមឱ្យមានសុខភាពល្អ។ វាក៏ដើរតួជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង និងមហារីក។ វីតាមីន C អាច​ជួយ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាព​ស៊ាំ និង​បង្កើន​ការ​ស្រូប​យក​ជាតិ​ដែក។ រោគសញ្ញាកង្វះ៖ កង្វះ​វីតាមីន C អាច​នាំ​ឱ្យ​កើត​ជំងឺ​មួយ​ហៅថា scurvy ដែល​មាន​លក្ខណៈ​អស់កម្លាំង ខ្សោយ​សាច់ដុំ ឈឺ​សន្លាក់ និង​សាច់ដុំ និង​ហូរឈាម​អញ្ចាញធ្មេញ។ ក្នុង​ករណី​ធ្ងន់ធ្ងរ វា​ក៏​អាច​បណ្តាល​ឱ្យ​មាន​ភាពស្លេកស្លាំង កន្ទួល​លើ​ស្បែក និង​អាច​ស្លាប់​បាន​ដែរ​។...

ការណែនាំ៖ Theaflavins គឺជាក្រុមនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តដែលមាននៅក្នុងតែខ្មៅ។ ពួកគេទទួលខុសត្រូវចំពោះពណ៌ងងឹត និងរសជាតិដ៏រឹងមាំនៃតែខ្មៅ។ សមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានបង្ហាញថាមានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: Theaflavins មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជួយការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម និងការរលាក។ ពួកវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកផងដែរ ហើយត្រូវបានគេរកឃើញថារារាំងការលូតលាស់នៃកោសិកាមហារីកក្នុងការសិក្សាមួយចំនួន។ Theaflavins ក៏ត្រូវបានបង្ហាញថាមានឥទ្ធិពលមានប្រយោជន៍លើសុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងដោយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសរសៃឈាម និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការកកឈាម។ រោគសញ្ញាកង្វះ៖ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានរោគសញ្ញានៃកង្វះត្រូវបានគេស្គាល់ដែលទាក់ទងនឹង theaflavins ទេ។ ប្រភពអាហារ៖ Theaflavins ត្រូវបានរកឃើញដោយធម្មជាតិនៅក្នុងតែខ្មៅ។ បរិមាណនៃសារធាតុ theaflavins ក្នុងតែប្រែប្រួលអាស្រ័យលើប្រភេទតែ ការកែច្នៃ និងវិធីផលិត។ តែបៃតង និងតែសមានបរិមាណតិចនៃសារធាតុ theaflavins ព្រោះវាមិនត្រូវបាន fermented ពេញលេញដូចតែខ្មៅ។ ការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ៖ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ theaflavins ទេ។...

ការណែនាំ៖ Anthocyanins គឺជាសារធាតុពណ៌រុក្ខជាតិដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមនៃសមាសធាតុដែលគេហៅថា flavonoids ។ ពួកគេទទួលខុសត្រូវក្នុងការផ្តល់ផ្លែឈើ បន្លែ និងផ្កា ពណ៌ក្រហម ពណ៌ស្វាយ និងពណ៌ខៀវ។ អត្ថប្រយោជន៍​ចំពោះ​សុខភាព: Anthocyanins ត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ពួកគេ។ ពួកវាត្រូវបានបង្ហាញថាមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដែលជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាមហារីក ទឹកនោមផ្អែម និងជំងឺបេះដូង។ Anthocyanins ក៏ត្រូវបានគេនិយាយថាមានឥទ្ធិពលការពារប្រព័ន្ធប្រសាទ ការពារខួរក្បាលពីការថយចុះការយល់ដឹងទាក់ទងនឹងអាយុ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការចងចាំ។ រោគសញ្ញាកង្វះ៖ មិនមានរោគសញ្ញានៃកង្វះសារធាតុ anthocyanins ដែលគេស្គាល់នោះទេ ព្រោះវាមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានរបបអាហារដែលសម្បូរដោយផ្លែឈើ និងបន្លែអាចជួយធានាបាននូវការទទួលទានគ្រប់គ្រាន់។ ប្រភពអាហារ៖ Anthocyanins ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើដែលមានពណ៌ងងឹតដូចជា បឺរីខៀវ បឺរីខ្មៅ​ ឈើរី និងទំពាំងបាយជូ ក៏ដូចជានៅក្នុងបន្លែដូចជា ត្រប់វែង...